Boutique en ligne Saucisse fumée à cuire ou chevillée

Notre saucisse fumée à cuire ou saucisse chevillée est enrobée d'un boyau naturel. Le fumage de cette saucisse lui donne cette couleur ambrée (entre le brun et le doré). La texture de la saucisse fumée à cuire est définie par son moelleux et sa souplesse. Appelée saucisse de Morteau en Franche Comté.

En 2022, la saucisse fumée Le Lavandier a été primée d'une médaille d'or au Concours Général Agricole.

La saucisse fumée à cuire est labellisée Bleu Blanc Cœur

Nos porcs sont élevés dans l’élevage Le Lavandier en Bretagne (France).

Ce produit est composé d’ingrédients de qualité : viande et gras de porc, vin rouge, porto, ail, sucre, poivre, muscade, cumin. Conservateur : sel nitrité. Enveloppe : boyaux naturels.

Nous ne pouvons vous garantir l’absence de trace(s) d’allergène(s) : Céréales, œufs, lait, fruits à coques, moutarde, sulfites, graines de sésame, soja.

Vous disposez d’un délai de 30 jours (DLC) pour consommer ce produit.

Quels morceaux pour votre potée ? 

Pour 4 personnes.

Viandes 

• 1 Palette 1/2 sel, 500 g de poitrine 1/2 sel, 2 saucisses fumées, 1 saucisse chevillée.

Légumes épluchés lavés

• 400 g de carottes, 500 g de pommes de terre, 300 g de navets, 1/2 chou frisé.

Garniture aromatique

• 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 poireau, 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, sel et poivre.

Recette

• Faire dessaler la viande 1/2 sel 1 nuit dans 3 volumes d'eau ou 3 heures dans 2 eaux différentes
• Mettre la viande 1/2 sel à cuire dans un grand volume d'eau froide non salée
• Porter à ébullition, écumer et ajouter le bouquet garni et les éléments aromatiques
• Laisser cuire 1 heure
• Ajouter les carottes et les navets et laisser cuire une demi heure supplémentaire
• Ajouter enfin les pommes de terre, les saucisses fumées et la saucisse chevillée, le chou et laisser cuire doucement sans ébullition encore 30 bonnes minutes
• Présenter dans un plat creux, la viande désossée et coupée au milieu entourée de ses légumes avec un bouillon à disposition

Savourez !

Avis clients

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Basé sur 7 avis

• Anne j.
  Publié le 03/12/2022 à 13:46 (Date de commande : 25/11/2022)
  5

  Très bon produit

• Dutillieux P.
  Publié le 24/10/2022 à 12:02 (Date de commande : 19/10/2022)
  5

  Belle aspect pas ensore cuisiné

• Pascale A.
  Publié le 09/04/2022 à 11:47 (Date de commande : 29/03/2022)
  5

  Excellente

• Emmanuel L.
  Publié le 12/03/2022 à 09:02 (Date de commande : 07/03/2022)
  5

  Merveilleuse!

• Nathalie L.
  Publié le 21/02/2021 à 12:08 (Date de commande : 07/02/2021)
  5

  En train de cuire

• Christelle B.
  Publié le 21/02/2021 à 11:57 (Date de commande : 05/02/2021)
  5

  Très bon produit

• Nathalie L.
  Publié le 16/12/2020 à 13:22 (Date de commande : 09/12/2020)
  5

  Pas encore dégustée, congelée