Variez les plaisirs avec notre galette des rois salée

En ce début d'année, pourquoi ne pas revisiter la traditionnelle galette des rois avec une version salée, aussi gourmande qu'originale ? Oubliez l'amande et le sucre, cette recette met à l'honneur des saveurs authentiques et généreuses qui raviront vos convives lors de l'Épiphanie ou pour toute autre occasion conviviale.

Cette galette des rois revisitée sera idéale à partager en famille ou entre amis, accompagnée d'une salade verte croquante pour un repas équilibré et festif. Et bien sûr, tradition oblige, la fève se cache toujours à l'intérieur, pour désigner le roi ou la reine du jour !

Découvrez sans plus attendre notre recette complète et facile à suivre, avec toutes nos astuces pour réussir cette galette salée qui fera sensation à table. À vos tabliers et régalez-vous !

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées

• 4tranches de jambon blanc du Lavandier
• 150g d'emmental râpé
• 5 cuillères à soupe de béchamel
• 1 jaune d'oeuf

Préparation 

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dérouler une première pâte feuilletée sur la plaque de votre four en conservant la feuille de papier sulfurisé sur le dessous.
3. Étaler la béchamel sur la pâte. Laisser les bordures de la pâte nues sur 5 cm pour éviter que la garniture ne déborde à la cuisson.
4. Étaler une couche d'emmental râpé sur la béchamel.
5. Disposer les tranches de jambon pour faire plusieurs couches, ajouter une nouvelle couche de béchamel puis d'emmental.
6. Placer la fève sur la galette.
7. Recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en pressant tout le tour avec les doigts.
8. Décorer la galette à l’aide de la pointe d'un couteau bien pointu, en y traçant les dessins que vous souhaitez.
9. Piquer la pâte sur la bordure et au centre pour qu'elle gonfle uniformément.
10. Dorer la galette avec le jaune d’oeuf. Enfourner pendant 30 à 40 minutes dans la partie basse de votre four.

Bon appétit !

Vous recherchez des produits de qualité pour sublimer votre galette des rois salée ? 

N’hésitez pas à découvrir notre charcuterie sur notre boutique en ligne (en click-and-collect) ou sur notre boutique Pourdebon (en livraison partout en France).