Recette de la Saucitrouille aux courges spaghetti

Cette année, nous vous proposons une recette magique à réaliser en famille.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 Saucitrouille

- 2 courges spaghetti moyennes

Pour la sauce :

- 250 ml de crème fraîche

- 100 ml de bouillon de légumes

- 2 échalotes finement hachées

- 2 gousses d'ail émincées

- 100 g de purée de potiron/butternut

- 50 g de parmesan râpé

- 50 g de fromage à pâte molle (comme du fromage frais ou du cream cheese)

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

- Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courges spaghetti en deux et retirez les graines. Placez-les face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 30-40 minutes.

- Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer les Saucitrouille sur tous les côtés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ensuite les couper en rondelles.

- Si vous utilisez la cuisson à l’Airfryer pour vos saucisses, choisissez le mode "AirFry", 12 minutes à 160 degrés.

- Pour la sauce, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une casserole.

- Ajoutez les échalotes et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

- Ajoutez la purée de potiron et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

- Incorporez la crème fraîche, le parmesan râpé et le fromage à pâte molle. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

- Une fois les courges cuites, utilisez une fourchette pour gratter l'intérieur et former des "spaghettis".

Présentation de plat: 

Servez les "spaghettis" de courge dans des assiettes ou dans la courge vidée, nappez-les de sauce crémeuse au potiron et disposez les rondelles ou de Saucitrouille par-dessus.

Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer un peu plus de parmesan sur le dessus avant de servir ou rajouter du gruyère pour le faire gratiner au grill.