Préparez vos viandes à l’avance : astuces et recettes de marinades

La rentrée est là, et avec elle, le tourbillon des journées chargées ! Entre le travail, les courses et les activités des enfants, trouver le temps de préparer de bons petits plats peut vite devenir un vrai défi. Le Lavandier vous propose une astuce simple et gourmande pour se faciliter la vie : les viandes marinées à l’avance.

C’est un gain de temps précieux : vous pouvez préparer plusieurs portions en une seule fois et les congeler, pour ne plus avoir à cuisiner à la dernière minute. Le temps de repos dans la marinade permet aux arômes de bien pénétrer la viande, garantissant une saveur optimale et une tendreté parfaite à la cuisson.

Il suffit de sortir la portion désirée, de la laisser décongeler et de la cuire pour savourer un plat gourmand, sans stress ni perte de temps.

Comment préparer votre marinade ?

1. Choisissez vos ingrédients : huile d’olive ou autre huile neutre, herbes fraîches ou séchées, épices, un peu d’acidité (citron, vinaigre) et éventuellement un ingrédient sucré (miel, sirop d’érable).

2. Mélangez et enrobez la viande : placez les morceaux dans un sac de congélation, versez la marinade, fermez et secouez bien.

3. Temps de repos :

• Minimum 2 heures au réfrigérateur.

• Idéal : toute une nuit pour une viande encore plus tendre et parfumée.

4. Conservation :

• Réfrigérateur : 24 à 48 heures.

• Congélateur : jusqu’à 3 mois.

Nos morceaux de porc à mariner chez Le Lavandier

Pour varier les plaisirs, nous avons sélectionné pour vous une belle gamme de morceaux de porc, parfaits pour être marinés :

• Filet mignon – tendre et délicat

• Côte de porc – idéale pour griller ou rôtir

• Échine – parfaite pour les marinades plus gourmandes

• Poitrine – riche en saveur

• Sauté de porc – idéal pour des plats mijotés ou grillés

Idées recettes pour varier les plaisirs

Préparez plusieurs sacs avec des marinades différentes :

Chaque semaine, il ne restera plus qu’à choisir la portion qui vous tente et laisser la cuisson faire le reste. Pratique, malin et gourmand, mariner vos viandes à l’avance devient vite une habitude indispensable pour simplifier votre quotidien tout en régalant toute la famille.